Vino ecológico en el Ciclo de Conferencias de Otoño

Dentro del ciclo de Conferencias de Otoño del Vivero de Empresas la Cámara de Comercio de Alicante José Angel Pérez profesor  de la Universidad Miguel  Hernández de Elche y la empresa vinoecológico.net presentaron la ponencia acerca de la diferencia entre alimentos ecológicos y los que no lo son.

Dado el carácter de la empresa, ubicada en el Vivero, tras la conferencia del profesor se realizo una cata de vinos ecológicos. en la que se explico la diferencia entre un vino ecológico y otro que no lo es.”a diferencia más relevante entre elaborar un vino ecológico de otro convencional son los límites en la adición de sulfuroso, que son menores para el vino ecológico. En el vino ecológico está prohibido el empleo de levaduras y bacterias transgénicas OGMs aunque si se permiten hacer siembras y adicionarlas. Además, cabe destacar la prohibición de productos enológicos mejorantes (como los taninos) y la limitación de otros aditivos…De todas formas todo se matizará más con la nueva normativa europea” indicó la representante de la empresa. Con una buena afluencia de público, este disfruto de dos vinos ecológicos, uno tinto y otro blanco.

Estas conferencias se enmarcan dentro del ciclo creado por la Fundación Incyde para dar a conocer a Villena los servicios del Vivero de Empresas. así como la posibilidad de montar una empresa en él.