“El arte del buen provecho”, el nuevo desafío para buscar la mejor receta de aprovechamiento de Villena

“El arte del buen provecho” es el nuevo desafío para la población de Villena para buscar la mejor receta de aprovechamiento de la localidad impulsada por Comercios y Servicios Vi, junto al Ayuntamiento de Villena y varias empresas patrocinadoras- Paprec Recimed, Agrícola Villena, Sede Universitaria de Villena, Ferri, Atlántica Agricultura Natural, Universidad de Alicante y Caixa Popular.

El hilo conductor de la campaña es el aprovechamiento. Por su parte, 15 hosteleros Vi han creado sorprendentes recetas que se recogen en el recetario “El arte del buen provecho”, en el que han participado: Mesón Restaurante La Despensa, Cisoria Restaurante, Coffee Shop El Cantón, El Botánico del Rock, Warynessy, La Teja Azul, La Plazzita, Rodeo Burger, Los Balcones, Niza Cafetería, Restaurante Auroch, Equélite Ferrero Restaurante, Di Trevi, El Setenta y Cuatro Restaurante y La Barrica Gourmet. La publicación cuenta también con la colaboración de dos nutricionistas: Isabel Mª Hernández Nutrición y  Espasana, que han propuesto una serie de consejos para reducir el desperdicio alimentario.

Para difundir la campaña se ha grabado un video con el experimento en el que “fueron engañadas” 9 personas de Villena para probar algunos de estos platos. Eva Iglesias, vicepresidenta de Comercios y Servicios Vi, ha explicado que “decidimos hacer una cata a ciegas para que probarán las creaciones de los cocineros y así ver sus primeras reacciones”. “Cuando, después de decir lo mucho que le gustaron los platos, vieron los ingredientes principales, no se lo podían creer”, ha subrayado. 

Además, con motivo de la campaña se ha editado un material especial como botellas de cristal y servilleteros, que se podrán encontrar en los restaurantes participantes. Y que la ciudadanía podrá conseguir participando en concursos y en un gran desafío culinario, cuya información podrán encontrar en los comercios asociados participantes. 

Así, tal y como ha comentado Eva Iglesias, la iniciativa invita a los vecinos a que envíen sus recetas realizadas con sobras de comida a través de la aplicación de Comercios y Servicios Vi “03400 Villena” desde hoy 27 de septiembre y hasta el 20 de octubre. Se pueden enviar las recetas de aprovechamiento en formato video, foto de receta o en texto. Las primeras 50 personas que envíe sus recetas recibirán el recetario del “Arte del buen provecho”, elaborado por los mejores chefs de Villena- y que han contado con los consejos y trucos de los nutricionistas de Espasana y de Isabel María Hernández. Además, el 23 de octubre se realizará un sorteo de 100 botellas de cristal.

Por otro lado, el concejal de Medio Ambiente, Francisco Iniesta ha subrayado que desde 2014 se ha incrementado el número de personas afectadas por el hambre y ha recordado que una vez se han utilizado los restos de comida para la realización de recetas, los residuos orgánicos pueden ser utilizados como compost de calidad, por lo que con este geste se siguen reduciendo la huella de carbono.

Así, José Vicente Hernández, representante de Paprec Recimed y portavoz de los patrocinadores ha animado a los vecinos y vecinas de Villena a participar en este iniciativa y ha insistido en la necesidad de llevar a cabo este tipo de campañas de concienciación que no sólo van destinadas a reciclar sino también a reducir y a aprovechar para que los residuos finales sean los menos posibles. Reduciendo los desperdicios, estamos cuidando de nuestro Planeta.

Finalmente, la edil de Comercio ha señalado que estas iniciativas hacen grande el comercio y la restauración de Villena, y que por lo tanto promocionan el turismo local, “ya que muestra la profesionalidad de estos tres sectores, que apuestan por la innovación y por el medio ambiente”.

• VídeoEl Arte del Buen provecho: 

• Landing page El Arte del buen provecho: