Fogones para el encuentro

Facilitar el encuentro entre vecinos de distintas culturas es el objetivo del segundo taller de cocina internacional organizado por la concejalía de Migraciones del Ayuntamiento de Villena  y la agencia AMICS y en el que están participando diecisiete personas de siete nacionalidades – Mali, Filipinas, Egipto, Marruecos, Ecuador, Colombia y España- afincadas en la población.

Descubrir distintas formas de vida a través de los sabores y compartir experiencias que fomenten la integración es el objetivo de una iniciativa «que fusiona gastronomía con el intercambio cultural» afirma Virtudes Agredas, integradora social.

A lo largo de la semana del 18 al 22 de abril los participantes han degustado platos de la cocina de Mali, Filipinas, Egipto, Ecuador, Colombia, Marruecos  y de España. La mecánica del taller consistía en que uno o dos participantes, cada día elaboraba una o varias recetas de su país de procedencia, previamente se daban a conocer los ingredientes de cada plato.

La implicación de los participantes ha sido máxima  y eso se nota en el ambiente de camaradería que reinó en el curso. «Es muy bonito ver como todos los participantes colaboran a la hora de ejecutar la receta, en la preparación que suele ser laboriosa, y preguntan dudas o trucos. Al final se degustan los platos cocinados y si sobra comida se reparte entre los asistentes para que en sus casas también los puedan probar» indica Virtu.

«La experiencia ha sido muy enriquecedora ya que además de conocer otros platos, nos ha permitido interactuar con otras personas», señala Loreto Menor, una de las participantes del taller. La misma opinión tiene Cristina Rengifo, encargada de elaborar arroz con pollo y bolitas de maduro dos platos típicos de Ecuador. «Antes era más difícil encontrar algunos  ingredientes, pero ahora es todo más fácil por lo que se puede preparar los platos de forma frecuente, ya que en cualquier supermercado los encuentras», explica Cristina.

A lo largo de la semana se ha preparado  frijoles, cuscús, gazpacho manchego, entre otros platos «e incluso se ha degustado cacao y café puro», subraya Virtu Agredas. Con un buen sabor de boca concluyó el taller de cocina internacional en Villena, donde se planteó la posibilidad de organizar un tercer taller de cocina internacional para el próximo año sobre repostería.

Entrega de diplomas

Esta mañana se ha hecho entrega de los diplomas acreditativos a las 18 personas que participaron en el II Taller de Cocina Intercultural que organiza el Ayuntamiento de Villena a través de la concejalía de Migraciones.

El acto ha tenido lugar en la oficina de AMICS en Villena y ha contado con la presencia de la concejala de Atención a la Ciudadanía, Paula García quien ha agradecido la participación a los asistentes y les ha invitado a seguir participando en actividades de carácter intercultural, “como forma de unión entre las diferentes culturas que convivimos en nuestra ciudad”, ha subrayado la edil.